バーベキュー時のトング利用…食中毒に注意！

引用：https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180801-00010004-biz_lifeh-sci.view-000

夏に近づくにつれ、家族や仲間とバーベキューをする人も多いのではないでしょうか？
楽しい場だからこそ、衛生面…特に食中毒には気をつけたいものですね。
バーベキュー時のトング利用についての民間調査結果が発表されました。

詳細を見ていきましょう！

意外と意識が低い人が多い！？トングの生・焼使い回し

バーベキューの際、生肉を扱ったトングなどをそのまま取り分けに使っている人が過半数に上ることが、食品衛生事業会社「エコラボ」の調査で分かった。

　加熱した肉に新たに細菌を付着させて食中毒を引き起こす恐れがあり、厚生労働省も注意を呼び掛けている。

　調査は7月、3年以内にバーベキューをした567人から回答を得た。その結果、肉を焼くトングやはしと皿に取り分ける道具について、「いつも使い分けている」と答えた人は47．1％にとどまった。「いつも使い分けていない」が15．3％、「どちらの場合もある」が37．6％で、過半数が生肉を扱った道具で食べる直前の肉に触れていた。

　肉の焼き加減の調査では、若い世代ほど他の人が焼いた肉が不十分だと感じる傾向にあった。20代では「よくある」「時々ある」が計58．8％だったのに対し、60代では45．6％だった。

　厚労省によると、細菌が原因の食中毒は6～9月に多く発生。同省の研究では、75℃で1分以上加熱すると細菌は死滅する一方、生肉を扱った道具で焼いた肉に触れることで細菌に汚染されるという結果が出ている。

　細菌は35～40℃で増殖が最も活発になるため、同省などは調理直前まで低温を保つよう訴えている。　

引用：https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180818-00000004-jij-soci

国民のこえ

明日のバーベキューはちゃんと肉焼く用のトングと炭用のトング間違えないようにしないと

— ぱるか ( @puuuuuu528 ) 2018/08/19 01:07

トングと温度に注意してねー＞＞生・焼、トング併用過半数＝バーベキューの食中毒注意―民間調査（時事通信） https://t.co/zT5KNPj5c8

— たなかつねひろ ( @tanakatsunehiro ) 2018/08/18 22:16

そんなこと言ったら、焼肉の時もそうしてるけど…。

生・焼、トング併用過半数＝バーベキューの食中毒注意―民間調査（時事通信） – Yahoo!ニュース https://t.co/UFseRpBq1D @YahooNewsTopics

— 河野祐治 ( @yuji_kawanojp ) 2018/08/18 21:29

これ、結構うるさく言ってるので煙たがられてるかもなぁ。肉を扱ったまな板を洗わずに、サラダ用野菜刻むとか、怖いっす。→ 生・焼、トング併用過半数＝バーベキューの食中毒注意―民間調査（時事通信） – Yahoo!ニュース https://t.co/zO2uAG3KOJ

— ぷー ( @funnyaca ) 2018/08/18 21:27

あーこれ併用してる人絶対ムリ。 — 生・焼、トング併用過半数＝バーベキューの食中毒注意−民間調査 (時事通信社 – 08月18日 05:30) https://t.co/dQiFlgOClQ

— クマノコ☺ゲンキナコ ( @jeimjar ) 2018/08/18 21:07

今日のニュースで、BBQ中にトングの使い回しで食中毒が起きたと言う記事があったな。生物の取り扱いには注意しないといけないが、特に生の豚肉は危険だな。

— TORO ( @TORO3767 ) 2018/08/18 20:15

生・焼、トング併用過半数＝バーベキューの食中毒注意－民間調査（時事）https://t.co/Q8VFYPnGMb

あるある
生肉をイジったトングで、焼けた肉を皿に移しそうになる事
それをやるのは、「生焼けに戻す事」と同じ
「ち… https://t.co/rkFmKyLZwA

— makaran＠記事増加中 ( @d_makaran ) 2018/08/18 19:28

うちの親がやる焼肉がまさにこれ。
小さい子供がたくさん参加してても生存者バイアスで言う事聞かないからオレは実家の焼肉に参加することをやめた…。

生・焼、トング併用過半数＝バーベキューの食中毒注意―民間調査（時事通信） – Yah… https://t.co/gIzZZiSjeU

— 凶乱魔刃ヴァニティ・煌・ダークカイザー ( @dark_kochang ) 2018/08/18 19:26

河川やキャンプ場などのBBQ、トング使い回しはNG https://t.co/pIsHPxuhXd

— siiraha ( @itakosi ) 2018/08/18 18:59

調査で分かったことは認めるが、じゃぁいままでそれで食中毒した人いたのかな～と。
目にみえないだけでいたかも知れないけど・・・。
あとカレーの２日目とかもね。

生・焼、トング併用過半数＝バーベキューの食中毒注意―民間調査（時事通信… https://t.co/jcxwjrH983

— ケムンパ ( @kemnpa ) 2018/08/18 18:58